Põrgulise moos

Pea igas söögikohas siinmail pakutakse mõningate liha- ja kanatoitude juurde paholaisen hillo. Olen otsinud poest - pole!
Otsisin siis netist retsepti ja tegime ise.
Meie versioon:
800 g tomateid
400 g punast paprikat
4-6 punast tšilit (sõltuvalt suurusest, me panime 4 suurt)
8 küüslaugu küünt
1 tl soola
1 tl musta pipart
2 tl oreganot (punet)
1/2 dl äädikat
1 pakk (330 g) Dansukkeri Moosi-marmelaadisuhkrut*

Tegu ise:
Koori tomatid (tead küll, kuidas), lõika sektoriteks ja kõrvalda kõvad osad.
Poolita pestud paprikad ja tšilid, eemalda seemned & muud ülearused osad ning haki piisikesteks tükkideks (5-7 mm).
Purusta kooritud küüslauguküüned (me tegime küüslaugupressiga). Pane kõik koos maitseainetega potti ja keeda pool tundi. Kontrolli, et paprika oleks ikka pehme. **

Lisa äädikas ja suhkur. Kuumuta uuesti keemiseni ja keeda 3-5 minutit aeg-ajalt segades. Jahuta veidi ja pane purkidesse. Hoia külmas.
--
* Teine kord tegime nn "tavalise" Dansukkeri moosisuhkruga (pol'd meie külapoes õiget), aga see laar jäi liiga vedelaks.
Purgid lahti, uuesti potti ning moosipaksendaja selga. Tuli enam-vähem.

Kopeeritud Duhhi blogist

Šokolaadiküpsised

1kl jahu
1/2 kl kakaopulbrit
1/2 tl soodat
1/2 tl jämedat soola
230 shokolaadi - piimashokolaadi, kuigi meie kasutasime pool-mõrudat (pool hakitud väikesteks, pool suurteks tükkideks hakitud)
55 g võid
1 1/2 kl suhkrut
2 muna
1 tl vanilli

Ahju kuumuseks 160 C. Sega kokku kuivained: jahu, kakaopulber, sooda, sool. Sulata suurteks tükkideks hakitud shokolaad koos võiga, soovitavalt keeva vee kohal. Vahusta muna suhkru ja vanilliga, lisa pisut jahtunud shokolaadi-või segu. Lisa kuivainete segu ning ülejäänud shokolaad. Kokku peaks tulema 3 tosinat küpsiseid. Pane tainas umbes 5 cm vahedega küpsetusplaadile (kasutan alati igaks juhuks küpsetuspaberit) ning küpseta umbes 15 minutit, kuni küpsised on pealt pisut pragunenud. Jahuta restil. Head isu! On tõesti mõnusalt shokolaadised :)


Killukese blogist

Tšernigovi borš

Allikas: Peeter Kard


Värske kapsa, aedubade, kabatšoki ja õuntega borš.



160 g veiseliha
240 g punapeeti
500 g värsket kapsast
40 g aedube
300 g kartuleid
100 g kabatšokki
60 g värskeid tomateid
100 g õunu
20 g peterselli
40 g porgandit
60 g sibulat
40 g tomatipüreed
40 g searasva
60 g hapukoort

pipart
soola

maitserohelist






Valmistusviis

Peediribad hautada koos tomatipüreega.
Aedoad leotada ja keeta eraldi.
Keevasse lihapuljongisse panna kartuliviilud, hakitud kapsas ja keeta 15-20 minutit.
Siis lisada praetud kabatšokikuubikud, keedetud aedoad, hautatud peet, rasvas kuumutatud maitsejuured ja sibul, tükeldatud õunad, tomativiilud, maitseained ja keeta valmis.
Anda lauale hapukoore ja hakitud maitserohelisega.

Vanaema Racheli kabatšoki-hakklihavorm

•üks keskmine kabatšokk
•400-500 g hakkliha (mina eelistan veisehakkliha, aga võib ka kodust või veise-lamba segu näiteks kasutada)
•2-3 keskmist porgandit
•400 g purk purustatud tomateid
•pool kilo hapukoort
•sibulat, küüslauku, maitserohelist
•pipart-soola
•kõrvale keetmiseks värskeid kartuleid
Viiluta ja prae kabatšokk, maitsesta soolaga. Aseta praetud kabatšokiviilud kihiti ahjupoti põhja. Riivi värsked porgandid ja prae kergelt läbi. Laota riivporgand kabatšokiviiludele. Haki sibul ja küüslauk ning prae koos hakklihaga pannil läbi, maitsesta soola ja pipraga. Lisa ka see ahjupotti, porgandi peale. Kalla potti tomatikonserv ning kõige peale laota hapukoor. Riputa see üle soovitud ürtidega (till, murulauk). Kata pott kaanega ja küpseta 200 kraadi juures 40 minutit. Kõrvale keeda kartulit ja riputa tilli peale. Sööd ja lööd nurru…

siit